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Receta de Pasta de hojaldre rellena de trufa (fácil)
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Reservé los restos que recorté al hacer el ROSCÓN DE REYES. Uno de ellos lo rellené de onzas de chocolate, y esa misma víspera, se lo zamparon.
El otro resto, que era el centro de lo que era el rosco y hacía casi 25 cm, lo congelé. No duró mucho en el congelador, porque el domingo mismo y mientras se acababa de hacer la comida, me apañé un mini-pastel del que disfrutamos a la hora del café....que además también rellené de trufa, pero en una versión muy rápida y muy rica también.....
INGREDIENTES →Lámina de hojaldre →2 cucharadas de leche →200 ml de nata para montar (35% materia grasa) →4 cucharadas de cacao en polvo →4 cucharadas colmadas, de azúcar glass + un poco más para espolvorear por encima de la pasta |
Aproveché el centro sobrante del ROSCÓN DE REYES, por lo que eran dos ovales de hojaldre unidas por una pincelada de agua.
*Sacarlo y dejar que se enfríe
*Cuando ya empezó a montarse, que empezó a coger consistencia......
Con 4 cucharadas tuve bastante, pero eso va a gusto de cada uno.....
*Y acabar de montarla. Como está fría, lo hará enseguida
*Meter la trufa en una manga pastelera......
*Cortar la pasta de hojaldre por la mitad, con un cuchillo de sierra
*Y rellenar la pasta.....
Lo sé, con el manejo de la manga, no tengo desperdicio! qué dominio por dios! ☻
