Receta de Pastel de arroz con leche

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Pastel de arroz con leche

Pastel de arroz con leche
Esta receta es del blog: COCINANDO EN MARTE
Cuando vi "Arroz al horno" en la parte de postres del libro Cocina tradicional gallega (de Susaeta) tuve que leer dos veces porque bajo ese nombre sólo conocía la versión salada típica de la cocina valenciana, el también llamado Arròs al forn. Así que ayer nos pudo la curiosidad (y la buena pinta de la imagen que acompaña la receta) y terminamos por probar esta especie de pastel que se parece mucho a un arroz con leche muy espeso. De hecho sus ingredientes son básicamente los mismos.
Pastel de arroz con leche
Como las cantidades de la receta original nos parecían excesivas para nosotros dos la dividimos por la mitad, y aún así nos han salido 5 buenas raciones. Si se quiere más basta con duplicarlas. Además, añadimos el limón y la canela, que en la receta original no están.
Ingredientes (para 4 - 5 porciones):
  • 225 ml. de leche
  • 150 gr. de arroz blanco
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Canela en rama (opcional)
  • Corteza de limón (opcional)
 

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