Receta de Pastel de atún y verduras, receta fácil paso a paso

Pastel de atún y verduras, receta fácil paso a paso

Preparación: 5 min  Cocción: 35 min  Dificultad: 1/5  Raciones: 2  Coste: < 4 €

Después de la bomba calórica en forma de torrijas, tocaba alguna receta más sana y equilibrada y por eso os traigo este pastel de atún y verduras, que no sabía muy bien como llamarlo, porque es como una especie de quiche, pero que no lleva nata ni similares y tampoco lleva masa, así que resulta un plato mucho más ligero. Tampoco es exactamente un flan de verduras, pero lo que sí es cierto es que está muy bueno y es facilísimo de preparar.

Es un plato que mi madre preparaba con bastante frecuencia, pues a mi hermana y a mí nos encantaba tanto haciéndolo de esta forma que os enseño hoy, como con una pequeña modificación que también os explicaré. De las dos maneras es perfecto para una cena o como primer plato incluso para una comida de fiesta.

Ingredientes para hacer pastel de atún y verduras

• Calabacín, 1 grande
• Tomates, 2 grandes (*)
• Huevos, 2
• Atún natural o en aceite, 2 latitas
• Aceite de oliva virgen extra, para engrasar el molde
• Orégano, ½ cucharada
• Queso rallado bajo en grasa, 3 cucharadas (**)
• Sal

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