Receta de Pastel de calabacín

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Pastel de calabacín

Pastel de calabacín
Esta receta es del blog: BOCADITOS DE CIELO
  http://ikerik.es/
Pastel de calabacín
Pastel de calabacín 2
Me gustan mucho los pasteles, cocas y quiches de verduras, son una buena solución para las cenas de verano. Suelo preparalas después de comer y así por la noche aunque lleguemos tarde a casa tenemos la cena preparada. Este pastel es mucho más ligero que una quiche porque no lleva la base y tampoco lleva nata, me recuerda a la coca de verduras rápida, pero es mucho más suave de sabor al predominar el calabacín que es una verdura de sabor muy neutro. La receta se la  vi a Sena, he modificado un poco las cantidades.
Ingredientes: - 350gr. de calabacín ( el mío era de piel verde claro). - 150gr. de cebolla. - 4 huevos. - 60ml. de AOVE ( aceite de oliva virgen extra). - 160gr. de harina. - 1 cucharada de café de levadura tipo royal. - 200gr. de jamón york en lonchas. - 100gr. de queso rallado. - Sal, pimienta y nuez moscada.   http://ikerik.es/

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