Receta de PASTEL DE CALABACIN, ACELGAS Y CREMA DE QUESO

PASTEL DE CALABACIN, ACELGAS Y CREMA DE QUESO

Esta receta es del blog: LA COCINERA NOVATA

• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 2 zanahorias
• 100 gr de acelgas
• 4 o 5 lonchas de jamón cocido
• 1 tarrina de queso untable
• 4 huevos
• 60 gr de harina de trigo
• Sal
• Pimienta molida
• Nuez moscada
• Preparación: PASTEL DE CALABACIN, ACELGAS Y CREMA DE QUESO1. Se pica la cebolla y se pocha en aceite 2. Se raya el calabacín y las zanahorias y se añade a la cebolla 3. Mezclamos durante un rato 4. Se trocea la acelga limpia y seca en tiritas y se añade al sofrito. Cuando esté todo bien sofrito se aparta y se reserva
  
  5. Se baten los huevos y agregamos la harina. Ligamos bien. Salpimentamos y ponemos la nuez moscada. PASTEL DE CALABACIN, ACELGAS Y CREMA DE QUESO 6. Sobre los huevos volcamos el sofrito y mezclamos bien PASTEL DE CALABACIN, ACELGAS Y CREMA DE QUESO
  
  7. En un molde ponemos la mitad de la mezcla y cubrimos con dos capas de jamón york y la tarrina de queso PASTEL DE CALABACIN, ACELGAS Y CREMA DE QUESO
  
  8. Y encima la otra mitad de la mezcla.
  9. Horneamos 40 minutos. Los primeros 20 minutos a 180º y los restantes 20 minutos cubrimos con papel de aluminio y bajamos a 170º. Pero vamos, eso según vuestros hornos.
  

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