PASTEL DE CALABACIN, ACELGAS Y CREMA DE QUESO
Muy rico me ha quedado este pastel de verduras de
Los Blogs de Maria. Es todo muy sencillo y rápido.
Ingredientes: PASTEL DE CALABACIN, ACELGAS Y CREMA DE QUESO
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 100 gr de acelgas
- 4 o 5 lonchas de jamón cocido
- 1 tarrina de queso untable
- 4 huevos
- 60 gr de harina de trigo
- Sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- Preparación: PASTEL DE CALABACIN, ACELGAS Y CREMA DE QUESO1. Se pica la cebolla y se pocha en aceite
2. Se raya el calabacín y las zanahorias y se añade a la cebolla
3. Mezclamos durante un rato
4. Se trocea la acelga limpia y seca en tiritas y se añade al sofrito. Cuando esté todo bien sofrito se aparta y se reserva
5. Se baten los huevos y agregamos la harina. Ligamos bien. Salpimentamos y ponemos la nuez moscada. PASTEL DE CALABACIN, ACELGAS Y CREMA DE QUESO
6. Sobre los huevos volcamos el sofrito y mezclamos bien PASTEL DE CALABACIN, ACELGAS Y CREMA DE QUESO
7. En un molde ponemos la mitad de la mezcla y cubrimos con dos capas de jamón york y la tarrina de queso PASTEL DE CALABACIN, ACELGAS Y CREMA DE QUESO
8. Y encima la otra mitad de la mezcla.
9. Horneamos 40 minutos. Los primeros 20 minutos a 180º y los restantes 20 minutos cubrimos con papel de aluminio y bajamos a 170º. Pero vamos, eso según vuestros hornos.