Receta de Pastel de calabacín y queso de cabra

Pastel de calabacín y queso de cabra

Ingredientes para Pastel de calabacín y queso de cabra

Para la masa:

- 275 gr de harina de trigo

- 1 huevo

- 40 ml de aceite de oliva virgen extra

- 2 cucharadas de vinagre de manzana

- 2 cucharadas de agua fría

- una pizca de sal

- 1 cucharadita de pimenton ahumado

Para el relleno:

- 3 calabacines medianos

- 1 huevo

- 1 cebolla

- 3 cucharadas de Mahonesa

- 70 ml de leche de cabra

- 2 cucharadas soperas de harina de trigo

- 5 gr de levadura en polvo

- 2 champiñones grandes

- sal

- pimienta

- Nuez moscada

- 40 gr de queso de cabra

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