Hoy os traigo un pastel de calabaza y zanahoria que os va a enamorar. Un pastel super invernal, pero a la vez por sus ingredientes podemos elaborarlo todo el año. Es muy sencillo y rápido de elaborar y os aseguro que todo el que lo prueba repite! :)
INGREDIENTES
4 monas o bollos suizos, 200gr de zanahoria, 100 gr de calabaza, 180gr de azúcar, 200gr de coco rallado, 1 taza de leche
VIDEO RECETA:
Consejos:
- Está mucho mejor con el paso de los días, os recomiendo que como mínimo la hagáis de un día para otro, para que asiente bien.
- Al principio parece que el relleno es escaso, a mi me gusta así, pero siempre podéis añadirle más, a vuestro gusto. Con este las capas son bastante justas.
- Uso un molde de 22cm, como veis sale más alargada y plana, pero podéis ponerlo en uno más pequeño y que salga mas alta.