Receta de Pastel de chocolate y Baileys

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La mejor manera que encuentro para relajarme y desconectar de la rutina diaria es hornear, especialmente recetas dulces. 

Aunque a veces me es un poco complicado sacar un hueco libre, siempre, siempre, siempre acabo encontrando un ratito para meterme en la cocina. No me importa que sean las once de la mañana o las ocho de la tarde, las diez de la noche o la una de la madrugada. Cualquier hora es buena para hornear y probar nuevas recetas.



INGREDIENTES
Para el bizcocho:
  • 150g de margarina
  • 100g de chocolate negro en trozos
  • 100g de azúcar blanco
  • 100g de azúcar moreno
  • 50g de cacao en polvo sin azúcar
  • 180mL de crema de whiskey Baileys
  • 170g de harina de trigo
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 huevos, a temperatura ambiente

Para el ganaché de chocolate y Baileys:
  • 200g de chocolate negro para postres, cortado en trozos
  • 100mL de nata líquida para montar (mín. 35% m.g.)
  • 100mL de Baileys (yo le eché de 30 a 40mL más ^_^)
  • 1 pellizco de sal
  • 15g de mantequilla, a temperatura ambiente

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