Receta de Pastel de galletas y café

Pastel de galletas y café

Necesitarás:

• 4 huevos.
• 200 g de azúcar.
• 200 g de mantequilla.
• 1 libra de galletas.
• 1 taza de café fuerte.
• 2 cdtas. de polvo de chocolate.
• 10 g de azúcar de vainilla.
• 100 g de chocolate.

Preparación:

1. Mezcla el huevo con azúcar, polvo de chocolate y azúcar de vainilla, caliéntalo todo al baño María hasta que espese. Enfría la mezcla y agrega la mantequilla blanda, bate hasta obtener una masa homogénea.
2. Únta el molde con mantequilla, pon una capa de galletas remojadas en café previamente preparado. Unta cada capa con la crema preparada. Cuando todas las capas estén listas, conserva el pastel en el refrigerador para que se impregne de sabores durante algunas horas.
3. Retira el pastel del refrigerador, con precaución voltea el molde para sacarlo. Decora el pastel con el chocolate rallado y granos de café.