Receta de Pastel de galletas y crema cocida

Pastel de galletas y crema cocida

Necesitarás:

• 300 g de galletas.
  
• 300 g de mantequilla.
• 300 g de azúcar.
• Un huevo.
• 300 ml de leche.
• 1 cdta. de harina de patatas.
• 2 tazas de nueces peladas.
• Vainilla.
• Trozos de caramelo.

Preparación:

1. Disuelve la harina en leche tibia y vierte esta mezcla en una olla con una taza de leche hirviendo. Cocina hasta que se espese, mezclando constantemente. Luego enfría la mezcla.
2. Remueve la mantequilla con azúcar y huevo, júntala con la masa fría de harina y vainilla.
3. Tritura las galletas con un molinillo, corta las nueces, agrega todo esto en la crema y mezcla bien.
4. En un molde, pon una capa de papel para hornear untado con mantequilla, y pon la masa sobre el papel, distribúyela de manera homogénea y lleva el pastel durante unas horas al refrigerador. Luego retira el pastel del molde y decóralo con nueces, trozos de caramelo y galletas trituradas.