Receta de Pastel de jamóm, queso y pan de molde

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Pastel de jamóm, queso y pan de molde

Pastel de jamóm, queso y pan de molde
Esta receta es del blog: COCINILLAS
Pastel de jamóm, queso y pan de moldePreparación: 10 min   Cocción: 50 min   Dificultad: 1/5  Raciones:  6   Coste: ∼ 6 € Hoy os traemos una receta para preparar un pastel de jamón, queso y pan de molde que descubrí hace casi 30 años. Recuerdo que la vi en el vídeo explicativo que venía con el primer microondas que llegó a casa de mi amiga Luisa y a cuyo estreno asistí embobada. En aquel entonces me pareció extrañísimo ver que cocinaban un plato en el que mezclaban jamón y queso con ¡caramelo líquido!, pero me hizo sentir mucha curiosidad hasta el punto de que luego en mi casa, a la que mi madre se descuidó me puse manos a la obra para experimentarlo por mí misma en el horno de casa, el horno de toda la vida que por aquel entonces aún era de gas -aún tuvieron que pasar muchos años para que el microondas llegara a la cocina de mi madre-. Me llamaron loca, pero el invento duró en la mesa menos que el telediario y sigue siendo una receta que cuando la preparo en alguna cena y la sirvo como entrante sigue sorprendiendo. Es facilísima de preparar y sigo haciéndola en el horno convencional porque después de comparar el resultado, creo que queda más rica que en el micro.
Ingredientes
Para un molde rectangular de 12×25 cm:
  • Pan de molde sin corteza, 8 rebanadas
  • Jamón cocido, 12 lonchas cuadradas
  • Queso, 12 lonchas cuadradas (*)
  • Huevos, 5
  • Leche, 250 ml
  • Caramelo líquido, 8 cucharadas
  • Sal
  • Pimienta
(*) Yo en esta ocasión le puse solo 6 lonchas y aproveché unos 100 g de queso rallado que había por la nevera.  

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