PASTEL DE NARANJA Y CARAMELO, un postre perfecto para esos días en que el calor aprieta.
La naranja es un ingrediente que tiene infinidad de aplicaciones
en la cocina, tanto en platos dulces como salados, de esta deliciosa
fruta podemos utilizar todo: gajos, zumo y por supuesto la piel. Es un
cítrico con un sabor muy agradable, un elevado contenido en agua,
abundante en vitamina C y resulta muy refrescante. Por todo ello es una
de las frutas más populares y consumidas en todo el mundo.
Hoy os propongo una receta muy sencilla y para la cual no
necesitamos horno, simplemente tendremos que hacerla con unas horas de
antelación para que tome consistencia y no se desmorone al desmoldarla.
Estas elaboraciones que tienen que cuajar siempre las hago el día
anterior, así tengo la plena seguridad de que están lo suficientemente
duras y que se pueden retirar del molde sin ningún temor a que se
deshaga.
Yo he hecho un solo pastel de naranja pero podemos preparar pasteles pequeños utilizando flaneras individuales.
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