Receta de Pastel de patata, carne y champiñones

Ya tengo pensado qué preparar el sábado para comer, va a ser este “Pastel de patata, carne y champiñones”.

Comenzamos con los partidos de voleibol y con los madrugones de los sábados. Éste no está mal porque juegan en casa y tenemos que estar en el cole a las 09:00, pero como este año ya juegan por la Comunidad de Madrid, los partidos en sitios que estén lejos y que también sean a las 09:00 … ¡no lo quiero ni pensar!

Esta receta sí se tarda en hacer porque primero va la carne con los champiñones, luego el puré de patata y por último hay que gratinarlo en el horno. En total será una hora y cuarto, pero merece la pena, ¡este pastel está riquísimo! y espero no llegar muy tarde a casa el sábado y que me de tiempo a hacerlo.

A mis hijas no las gusta encontrarse los champiñones en trozos grandes, así que los trituro durante un par de segundos. Podéis añadir zanahoria, pimiento, … en el primer paso de la receta, para darle más sabor a la carne.

¡Espero que os guste!

Pastel de patata, carne y champiñones

• Ingredientes: (para 6 raciones)

* Para la carne con champiñones:

– 250 g. de cebolla en cuartos

– 2 dientes de ajo

– 50 g. de aceite de oliva

– 200 g. de champiñones frescos laminados

– 750 g. de carne picada (de ternera o mixta de ternera y cerdo)

– 1 cucharadita de sal

– 1-2 pellizcos de pimienta molida

– 1 cucharadita de hierbas provenzales secas

* Para el puré de patatas:

– 200 g. de leche entera

– 200 g. de agua

– 1.000 g. de patatas peladas y chascadas, en trozos de aprox. 2-3 cm.

– 1½ cucharaditas de sal

– 1-2 pellizcos de pimienta molida

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