Receta de PASTEL DE PISTO

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PASTEL DE PISTO

Cunde para unas 6 raciones y se puede comer frío o caliente. Es una receta baratita que podéis llevar de paseo, campo, playa… que rica, os va a gustar… Si es que el pisto da para tunearlo mucho

Pastel de pisto con Thermomix ® y pan Bimbo ®


Ingredientes:

  • Para el pisto casero:
  • 120 gr de calabacín con piel y en trozos grandes
  • 120 gr de berenjena con piel y en trozos grandes
  • 80 gr de pimiento rojo, en trozos grandes
  • 80 gr de pimientos verde, en trozos grandes
  • 150 gr de cebolla cortada en cuartos
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 250 gr de tomate triturado de bote
  • 1 pizca de sal
  • Para el varoma:
  • 4 huevos
  • 200 gr de champiñones laminados
  • Para la bechamel:
  • Los champiñones reservados en el varoma
  • 40 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 40 gr de harina
  • 400 gr de leche
  • 60gr de parmesano rallado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • Para el montaje del pastel:
  • 9 rodajas de pan de molde sin corteza Bimbo®


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