Este
pastel de salmón es perfecto para cualquier época del año, pero me encanta prepararlo como
receta de verano (al contrario que el
pastel de cabracho, típico en Navidad). No necesita horno, se hace muy rápido y se sirve frío.
Los
pasteles de pescado, son una opción muy buena para que los más peques de la casa coman pescado, tan necesario en la dieta infantil. Además al no tener espinas y tener una textura muy suave, pueden comerlo sin problemas y sin peleas en la mesa.
Hoy hemos preparado este
pastel con salmón y langostinos, pero podéis cambiar el pescado a vuestro gusto. El
salmón es un pescado azul cuya grasa es muy beneficiosa para nuestra salud ya que es rica en Omega3
Animaros a hacerlo, seguro que este
pastel de salmón estará presente en vuestras cenas de verano más de una noche. También está muy rico para comer con unas tostas de pan.
Pastel de salmón
Ingredientes- 500 gr de salmón fresco
- 200 gr de langostinos
- 1 diente de ajo
- 2 huevos
- 200 ml de nata líquida para montar
- 6 láminas de gelatina neutra (o 1 sobre de gelatina en polvo neutra)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
- Pimienta molida negra
- Para adornar: langostinos y mayonesa.
