Receta de Pastel de salmón, sin horno

Para esta receta debemos tener un buen caldo de pescado, si simplemente cocemos el salmón en agua perderemos mucho sabor.

La textura de este pastel de salmón es muy similar a la del famoso pastel de cabracho, puede untarse en tostadas y por eso resulta ideal como entrante. Quedará de lujo en la mesa de navidad o en cualquier otra celebración. 

600 gr de lomo de salmón fresco

200 gr de queso en crema (queso de untar)

250 gr de nata

caldo de pescado

6 hojas de gelatina neutra

pimienta 

sal