Receta de PASTEL DE VERDURAS CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y ALBAHACA

PASTEL DE VERDURAS CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y ALBAHACA

Os traigo un pastel de verduras que esta riquísimo y como su nombre indica, tiene un montón de verduras, que a su vez puede ser sustituible por aquellas otras verduras que más nos gusten o resulten de temporada.

Yo en esta ocasión os tengo que decir que le puse brócoli entre otras, aunque de manera clásica la receta admitiría espinacas, pero como veis, es adaptable a las verduras que más os guste.

Este pastel, es muy sencillo y fácil de hacer. Es muy versátil pues puede cumplir con una cena o con un entrante perfectamente. Además de ser muy socorrido cuando tenemos trozos de verduras o verduras sueltas que no sabemos qué hacer con ellas. Lo he aligerado por supuesto del original que llevaría nata. En sustitución le he puesto leche evaporada, por lo que lo convierte en una receta baja en calorias o light. Además lo he acompañado de una salsa de Champiñones salteados hecha con leche evaporada, un poco de Queso Semi-curado Light, a la que le he añadido un picadillo de almendras, ajo y hojas frescas de albahaca.