Receta de Pastel Frio de Arroz ó Ensalada de Arroz

Pastel Frio de Arroz ó Ensalada de Arroz

Hoy cocinamos Pastel frío de Arroz ó Ensalada de Arroz. Una receta fácil, práctica y deliciosa. Además os cuento algún que otro truco para cocer el arroz blanco y que quede en su punto así como algún toque de ingredientes para que este Pastel sea un éxito garantizado.

Me he inspirado en la receta que vi hace ya tiempo en el blog de Chusa Bienmesabe, aunque los ingredientes utilizados y la forma de cocción no es muy parecida, pero he querido renombrar este gran blog y por supuesto esta forma de presentación. Podéis ver la receta de su Pastel de Arroz para ver las diferencias.

Este Pastel frío de arroz es muy práctico para tenerlo listo y llevarlo en el tuper al trabajo, a la playa, al campo, o simplemente tenerlo preparado en la nevera y disfrutar de él pues aguanta bien en el frigorífico 4-5 días.

Aquí os dejo el vídeo de elaboración de este Pastel Frío de Arroz

INGREDIENTES PARA EL PASTEL DE ARROZ Ó ENSALADA DE ARROZ PARA 4 PERSONAS:

• 200 Gramos de arroz redondo (3 tazas de las de café)
• 550 Mililitros de Agua ó 7 tazas de las de café.
• 80 gramos de guisantes congelados
• 80 gramos de maíz cocido
• 100 gramos de jamón dulce ó pavo a taquitos
• 100 gramos de atún en conserva escurrido
• 1 Zanahoria
• Media Cebolleta
• 1 Pimiento verde italiano
• 1 Tomate rojo o de Pera
• 1 bote pequeño de aceitunas rellenas
• 8 tomates cherry
• 2 Ajos
• 1 Cucharada de Azúcar
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
• 1 Cucharadita de Sal

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