Comparte Recetas
Receta de PASTEL FRIO DE NARANJA
Añadir a favoritos
PASTEL FRIO DE NARANJA
Vengo con una propuesta de postre para estas fiestas.Solemos hacer comidas contundentes, comemos más de lo habitual, luego, antes-con-después del café tomamos dulces hasta no poder más.
Por eso traigo este postre refrescante que no lleva mucho tiempo el prepararlo y que se puede hacer de víspera, los comensales os lo agradecerán
RECETA de este pastel frío de naranja ( sin cocción)
Ingredientes para 7-8 personas:
500 cc. de zumo de naranja
200 cc de nata para montar
200 cc. de leche condensada
8 hojas (16 gr.) de gelatina
1 c/s de ralladura de la piel de naranja
3 c/s de caramelo líquido
Para decorar (opcional):
1 naranjaNaranja confitada
Limpiar bien una naranja y con un acanalador hacer tiritas finas de la parte color naranja.
En un cuenco con agua poner a hidratar las hojas de gelatina.
En un cazo poner el zumo de naranja, la nata, la leche condensada y las tiritas de piel de naranja, llevar al fuego y calentar sin ebullición.
Remover para que se mezcle todo. Retirar del fuego.
Escurrir muy bien la gelatina e incorporarla al cazo, mezclar bien con unas varillas para que se disuelva bien
Repartir en un molde el caramelo líquido, verter la mezcla del cazo, extendida y nivelada, y dejar reposar en la nevera hasta que cuaje la gelatina.
Desmoldar y adornar con la naranja natural y la confitada .
????NOTA: EL zumo mejor natural o que sea de calidad.** Lavar bien la naranja, la mayoría de las veces lleva una fina capa de cera.** Hacer tiritas de la piel de la naranja, sin la parte blanca que podría amargar y puede ser con cuchillo si no tenéis acanalador.** Para obtener un caramelo líquido poner 4-5 cucharadas de azúcar en un recipiente que pueda ir al fuego, se le añaden unas gotas de agua y calentar hasta obtener un caramelo dorado.** c/s = cuchara sopera