Receta de Pastel frío de pollo. Receta de aprovechamiento

Seguro que más de una vez te pasa como a mi. Después de preparar un delicioso pollo al horno o unos mulsos guisados siempre se queda algún trozo rondando por la nevera. Yo siempre digo lo mismo "Mañana me lo como.." pero claro al final o no me acuerdo o no te apetece...

Pues hoy te traigo una idea para aprovechar los restos de pollo de una forma muy sencilla ¡Preparando un pastel frío de pollo! Una receta deliciosa y que podrás preparar en menos de 15 minutos. ¿A que suena bien?

Pues.. ¡Vamos a por la receta!

Pastel frío de pollo. Receta en vídeo paso a paso

Ingredientes

Para 4-6 personas

250-300gr de carne de pollo ya cocida o asada
6 rebanadas de pan de molde
250gr de mayonesa
100gr de aceitunas verdes sin hueso
100gr de pimiento rojo asado. En nuestro caso de lata
Un puñado de escarola
Sal y pimienta