Receta de Pastelitos de cabello de angel

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El cabello de ángel es como el aguacate, o te gusta a rabiar o lo detestas. No hay punto medio. Yo soy de las que adoro el cabello y cualquier dulce que se prepare con él. Cuando hice estos pastelitos pensé que me los tendría que comer todos yo solita, porque a mi marido no le gusta nada el cabello, y mi hijo, según le pega. Pensé que nadie comería, pero cuando llevaba tres días sacando los dulces para tomarme uno con el café de la tarde, mi hijo ya quiso probarlos. Y ahí ya cambió de opinión. Sí! están buenos, me dijo. Si es que cuando a uno le gusta comer... jajajaja. Entre que él fue tomando alguno de vez en cuando y unos pocos que me llevé al trabajo, al final volaron bastante rápido. Lo mejor, es que aguantan muchísimos si los guardáis en una caja hermética.
En fin, que si os gusta el cabello de ángel, estos pastelitos os van a encantar. Es una masa tipo pastas de te que queda crujiente, un bocado delicioso.

Esta receta la vi en el blog Lola en la Cocina. He hecho algunas modificaciones pero mi receta está inspirada en la suya.








PASTELITOS DE CABELLO DE ÁNGEL


INGREDIENTES:

Para la masa:
  • 300 gr Harina de Repostería (harina de trigo normal)
  • 125 gr Manteca de cerdo, a temperatura ambiente
  • 130 gr Azúcar
  • 1 Yema de Huevo
  • 60 gr Vino Blanco o Mistela (yo vino blanco)
  • 1/2 Cucharadita de Levadura Química de Repostería
  • Ralladura de 1/2 Limón
Para el relleno y decoración:
  • Cabello de ángel para rellenar (yo compré un bote de marca Hida, pero me gusta más el que venden a granel)
  • 1 Huevo, para pintar
  • Azúcar para espolvorear (no le puse, pero están mucho más buenos si ponéis una cucharadita de azúcar sobre cada pastelito justo antes de hornear)

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