Patatas con huevos en salsa verde

Este es un plato que comemos mucho en casa, un plato de cuchara de siempre, sencillo y económico; unas deliciosas patatas con huevos en salsa verde.

Una receta casera, fácil y de lo más sabrosa perfecta para incluir en tu menú semanal y que seguro que gusta a todos.

Resultan muy ricas con mucho sabor y aunque yo las hago con caldo de pescado si queréis que sea una receta vegetariana podéis utilizar caldo de verduras.

Ya veréis que receta más facilona y al mismo tiempo riquísima.

ingredientes

• 1/2 kg de patatas
• 4 huevos medianos
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 litro de caldo de pescado o verdura
• Un mano de perejil fresco
• 1 puñado de guisantes
• Aceite de oliva y sal

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