Receta de Patatas duquesa

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Patatas duquesa

 
Esta receta la podeis ver íntegra en http://www.asisecomeengranada.com/2015/01/patatas-duquesa.html
Ingredientes:  Patatas duquesa
  • 500 gr de patatas,
  • 50 gr de mantequilla,
  • queso rallado,
  • 2 yemas de huevo,
  • sal y
  • pimienta.
Elaboración: Patatas duquesa 
  1. Se cuecen las patatas troceadas en agua con sal. Patatas duquesa
  2. Una vez cocidas se machacan con tenedor o pasapures, nunca con batidora porque crearia una crema y luego no se le podria dar la forma, se vendria abajo.
  3. Se añade la mantequilla estando aun caliente para que se funda bien y se integre perfectamente quedando una pasta homogenea. Patatas duquesa
  4. Se añade las yemas y demas ingredientes al gusto.Se mezcla bien.
  5. Se pone en manga pastelera con la boquilla que queramos, yo elegi la estrellada de rizo.
  6. Se hace las formas sobre una bandeja de horno con papel de hornear. Patatas duquesa
    Patatas duquesa
  7. Se ponen a 200º hasta que empiece a dorar y si es necesario se gratina un poco.

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