Receta de Patatas especiales con pulled pork

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Termino la semana con una receta de esas contundentes y con calorías ????
Pero es que está tan rica!!!! Habrá que equilibrarla al día siguiente con algo más ligero ????.
 No nos queda de otra si queremos disfrutar de estas patatas con Pulled Pork, que tan de moda está últimamente. 

Se oye que es comida basura de los americanos, pero el Pulled Pork no es más que un lomo de cerdo marinado, cocinado durante largo tiempo a baja temperatura y deshilachado. 
Esta carne se emplea quizás más en hamburguesas, pero yo hoy os la propongo con patatas que haremos nosotros mismos en el horno, por eso lo de "especiales".
Ya veréis que ricas quedan!!



Patatas especiales con Pulled Pork

Ingredientes
 (para 4 personas)
8 patatas medianas, 
3 c/s de aceite de oliva, 
3 c/s de sal gruesa,
 1 c/s de pimienta recién molida recién, 
1 cebolla roja, 
½ manojo de cebolletas finas, 
600 gramos de pulled Pork, 
200 gramos de queso Cheddar rallado,
 c/n de Sour Cream

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