LAS RECETAS DE MI COCINA
Receta de Patatas revolconas
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Patatas revolconas
Tantas y tantas formas de hacer las patatas tenemos en esta España nuestra, que como ejemplo os traigo unas patatas revolconas, muy típicas de la zona de Salamanca y norte de Cáceres, aunque yo creo que se hacen, en otras versiones por todo nuestro país.
Ingredientes 4 personas
- 4 patatas grandes
- 100 gr de panceta o papada adobada
- 2 hojas de laurel
- sal
- agua
- 4 ajos grandes
- 1 cuchara de pimentón de la vera
- aceite oliva virgen extra