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Receta de Pato rustido con manzanas, pasas y ron
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Pato rustido con manzanas, pasas y ron
Pato rustido con manzanas, pasas y ron ¡Déjate sorprender!
Esta receta es estupenda para Navidad, un pato rustido con manzanas, pasas y ron que está para chuparse los dedos y se hace prácticamente solo, con poco trabajo.
Esta es una receta habitual del norte de Europa y Alemania a nosotros nos parece muy exótica y diferente, así que es genial para salirse un poco de los típicos pollos de corral o pavos navideños. Prepara esta deliciosa cazuela de pato esta Navidad, ya verás como todo el mundo queda encantado, porque es tan fácil de hacer de que no te lo creerás.
Este pato rustido tiene muy pocos ingredientes pero son unos ingredientes muy navideños y combinan estupendamente entre ellos, la manzana, las pasas, el ron... Son unas combinaciones a las que no estamos acostumbrados, al menos en un plato salado, y que resultan realmente deliciosas.
Pato rustido con manzanas, pasas y ron, ingredientes para 6 - 8 personas:
1 pato cortado en 8 trozos y harina para enharinar el pato (yo de Carnisseries Mercader)
10 o 12 chalotas,
100g de pasas remojadas en ron desde la víspera (se pesan las pasas antes)
2 cucharadas de manteca de cerdo y aceite de oliva
1 cucharadita de salvia seca o 1 puñado de salvia fresca.
3 o 4 manzanas, una rama de canela
200 ml de ron y 1 litro de caldo de pollo (sobrará)
Sal y pimienta negra recién molida
Se le puede poner también ¼ cucharadita de cardamomo molido.
Para la picada
Una rebanada de pan frito, 5 o 6 almendras
1/2 pastilla de chocolate y unas hojas de salvia