Receta de PECHUGA de PAVO RELLENA

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PECHUGA de PAVO RELLENA preparada con thermomix o forma tradicional

PECHUGA de PAVO RELLENA

Esta receta es del blog: MIEL Y LIMON 
Esta receta es de mis favoritas. El contraste de sabores y de texturas me encanta.
Como sé que no le gusta a todo el mundo la combinación de dulce y salado, o encontrar manzana, dátiles o frutos secos en el relleno, os doy un plan B. Éste sería hacer el mismo plato, idéntico en todo, menos el relleno, que lo haríamos de jamón y queso. De hecho, hago estas pechugas a menudo y siempre hago una con el relleno que os indico hoy y la otra con jamón y mucho queso porque a mi hijo le encanta.
Es un plato perfecto si tenéis invitados en casa porque lo podéis dejar preparado el día antes y luego, con un toque de horno y unas patatas fritas, tenéis un plato con el que triunfáis seguro.
Del Libro Thermomix Cocina Fácil y Saludable. He hecho algunas modificaciones.
PECHUGA de PAVO RELLENA

PECHUGA de PAVO RELLENA

INGREDIENTES:Para la Pechuga Rellena:
  • 1 Pechuga de Pavo abierta en filetes, aprox. 1 kg (yo compré dos pechugas de 500 gr e hice dos rollos)
  • 1/2 Cucharadita de Sal
  • 2 Pellizcos de Pimienta Negra
  • 100 gr Jamón de York en lonchas finas
  • 1 Manzana reineta pelada y en lonchas (unos 200 gr)
  • 140 gr Queso de Sandwich en lonchas (yo marca El Caserío)
  • 70 gr Pasas Sultanas (pequeñas y sin pepitas)
  • 50 gr Nueces mondadas
  • 70 gr Dátiles sin hueso
  • 150 gr Bacon en lonchas, para cerrar
Para la Cebolla Caramelizada:
  • 700 gr Cebolla cortada en cuartos (pesar ya pelada)
  • 70 gr Mantequilla
  • 30 gr Aceite de Oliva
  • 1 Cucharadita de Sal
  • 30 gr Caramelo Líquido (yo marca Hacendado o Royal)
  • 1 Pellizco de Pimienta

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