LOS ANTOJOS DE CLARA
Receta de Pernil de cerdo a la cerveza negra
Añadir a favoritos
Pernil de cerdo a la cerveza negra
La pierna de cerdo a la cerveza es el asado al horno que más me gustaba comer en las celebraciones navideñas con mi familia en Colombia.
No es por presumir, pero ha quedado buenísimo, he seguido las recomendaciones de mi mamá y estoy muy satisfecha con el resultado.
Ingredientes para 10 personas:
3 kilos de pierna de cerdo (deshuesada y sin piel)Pimienta al gusto
2 ½ cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de tomillo
3 cucharadas colmadas de azúcar moreno
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de orégano
6 cucharadas de zumo o jugo de limón recién exprimido
4 dientes de ajo triturados
3 cucharadas de salsa inglesa Perrins (salsa Worcestershire)
2 cucharadas colmadas de mostaza
7 clavos de olor
800 ml de cerveza negra (deliciosa y poco amarga)
2 ½ cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de tomillo
3 cucharadas colmadas de azúcar moreno
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de orégano
6 cucharadas de zumo o jugo de limón recién exprimido
4 dientes de ajo triturados
3 cucharadas de salsa inglesa Perrins (salsa Worcestershire)
2 cucharadas colmadas de mostaza
7 clavos de olor
800 ml de cerveza negra (deliciosa y poco amarga)
1 pimiento morrón rojo (ají pimentón)
1 cebolla roja
100 ml de agua
100 ml de agua
Papel aluminio