Receta de Pescada o merluza en salsa de gambas

Hoy os traigo un rico y sencillo plato de pescada o merluza en salsa de gambas. Y he usado filetes pero podéis usar rodajas o cualquier otro pescado blanco, queda igual de buena.

La merluza es un pescado muy versátil, admite muchas formas de preparación, y en salsa siempre está riquísima, por eso en casa es como más gusta. 

Y a quien no le gustan las gambas y el rico sabor que dejan en las salsas... pues en esta receta son fundamentales para darle el punto perfecto de sabor y hacer un plato de fiesta.

     -   4-6 filetes de merluza

     -   150g de gambas crudas

     -   4-5 ajos

     -   2 cucharadas soperas de tomate frito

     -   1 cucharada de harina

     -   1 copa de coñac o brandy

     -   sal al gusto

     -   pimienta molida al gusto

     -   aceite de oliva virgen