Receta de Pescado con salsa de trufa
Pescado con salsa de trufa
Una deliciosa salsa adecuada para acompañar cualquier pescado blanco.
Ingredientes para 2:
2 filetes de pescado blanco
2 cebollas
2 cucharadas de almendra molida
TRUFA!
Elaboración:
Cocina el pescado a la plancha sin aceite.
Para la salsa, corta la cebolla en tacos pequeños y póchala en la sartén hasta que esté transparente, intentando que no llegue a dorarse.
Ponla en un mortero con la almendra molida y machaca.
Añade trufa rallada al gusto.
Añade medio vaso de agua y mezcla todo bien. También puedes triturarlo con un robot de cocina para una textura más suave.
Cocina la salsa en una sartén 1-2 minutos para que coja cuerpo.
Sirve sobre el pescado y ralla más trufa por encima. ¡Sin miedo! En la trufa no existe el exceso :)