LAS RECETAS DE MJ
Receta de PESTIÑOS CASEROS
Añadir a favoritos
PESTIÑOS CASEROS
Ya hicimos los buñuelos de viento y las torrijas, ahora le llega al turno a los pestiños, otro postre típico de Semana Santa. Esta es, seguramente, la época del año más golosa y durante el mes de marzo haremos algún postre tradicional más. Hay infinidad de recetas de pestiños, cada una de su padre y de su madre y todas tan válidas y ricas como cualquiera. Para la ocasión he adaptado la versión de Ana, del blog Las Recetas de Mamá, toda una garantía en cuanto a recetas tradicionales andaluzas se refiere.
Es una receta muy fácil y rápida de hacer que, al primer bocado, nos transporta directamente a nuestra niñez.
150 g de harina de fuerza (o harina de trigo normal)
65 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de postre de sésamo tostado (ajonjolí)
1 cucharada de postre de anís verde (matalahúva)
Un pellizco de sal
65 ml de vino blanco
Cáscara de naranja y límon
Para el enmelado:
65 g de miel
20 ml de agua
Zumo de 1/4 limón
Un chorrito de anís (opcional)
Para freír:
Aceite de oliva o de girasol