Receta de PESTIÑOS CON AZÚCAR Y CANELA

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PESTIÑOS CON AZÚCAR Y CANELA



Los pestiños para los que no lo sepan son unos dulces tradicionales de Andalucía y Castilla la mancha. El origen de estos dulces se remonta a la ocupación árabe de parte de la península ibérica, territorio llamado Al-andalus.
Este plato se elabora generalmente en Navidad o Semana Santa- yo suelo hacerlos en S. Santa. Como sucede con muchos dulces tradicionales hay muchas formas de hacerlos, con azúcar y canela, con miel, e incluso rellenos de cabello de ángel.
Yo hoy os traigo los de azúcar y canela, los que mas gustan en mi casa.


Ingredientes:

     -   250g de harina
     -   100 ml de aceite de oliva virgen extra
     -   100 ml de de vino blanco seco o normal
     -   1 cucharadita de anís en grano (matalauva)
     -   1 cucharadita de anís dulce (licor)
     -   1 piel de limón
     -   1 pizca de sal
     -   aceite de oliva virgen extra para freír
     -   azúcar y canela para rebozar

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