Receta de PITHIVIERS

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PITHIVIERS

Glasa:
125 gr. de azúcar glas
2 cucharadas de agua

PREPARACIÓN

Poner en un bol los huevos con el azúcar y batir muy bien.
Incorporar la mantequilla derretida y templada, remover.
Añadir la almendra molida y unir hasta que todo esté integrado.
Verter en un molde con papel vegetal en el fondo.
Hornear a 180º durante 35 minutos. Comprobar con palillo y si sale limpio, ya está.
Desmoldar y dejar enfriar.

De la glasa:
Mezclar el azúcar con el agua hasta que quede uniforme. Ha de quedar una crema.
Extender por la superficie y  los laterales.
Decorar con cerezas escarchadas.
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