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Receta de Pizza caprina integral
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Pizza caprina integral
Os aseguro que el contraste de sabores está asegurado y os sabrá a poco.
Tengo varios tarros que lleno con aceite de oliva a los que añado por separado, bien hojas frescas de albahaca, romero o eneldo. Son muy útiles cuando elaboramos nuestras recetas y queremos darle un "toque final" más delicioso.
Ingredientes:(2 pizzas de 30 cm de díámetro)
Para la masa de la pizza
200 gr de harina integral de trigo
33 gr de harina de maíz
3,5 gr de levadura fresca
165 gr de agua tibia
1/2 cucharada de aceite de albahaca
1 cucharadita de azúcar
Una pizca de sal
Para decorar la pizza
3 cucharadas de tomate frito casero
Hojas de albahaca fresca
200 gr de mozzarella rallada
2 rulos de queso de cabra
Alcaparras
Albahaca molida
100 gr de jamón curado de pato
Aceitunas negras deshuesadas
2 cucharadas de aceite de albahaca
1 calabacín
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