Receta de Pizza danubio con sobrasada

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Pizza danubio con sobrasada

Esta receta es del blog: Cuina de la mare
  Pizza danubio con sobrasada

Ingredientes Pizza danubio con sobrasada 

para la masa (para a 3 personas)
  • 200gr. de harina de fuerza
  • 100gr. de harina (normal)
  • 60gr. de harina de arroz
  • 10gr. de llevadura fresca
  • 180gr. de agua tibia
  • 50gr. de aceite de oliva
  • 10gr. de sal
 
para el relleno Pizza danubio con sobrasada 
  • sofrito de tomate hecho en casa
  • sobrasada
  • queso mozzarel-la rallado
  • orégano
 
también necesitáis Pizza danubio con sobrasada 
  • 1 yema de huevo para pintar la massa
  • 1 molde redondo de 26cm. de diametro
  • un círculo de papel de horno para la base del molde
 
   
Preparación Pizza danubio con sobrasada 
Mezclad las tres harinas En un bol, desleír la levadura con el agua tibia, (no caliente), añadir las harinas, el aceite i la sal; amasar con robot, amasadora, panificadora,...., o a mano, durante 15 minutos. Hacer una bola con la pasta y dejar reposar 1 hora, dentro de un bol untado de aceite de oliva y tapado con papel film. Pasada la hora, la pasta habrá doblado el volumen; ponerla encima de la mesa de trabajo, untada con aceite de oliva. Dividid la masa en 18 porciones, aplastar i rellenar cada una, con 1 cucharadita de sofrito, un trozo de sobrasada, queso rallado i un poco de oregano; cerrad los panes. Ponerlos en el molde, con la parte fea, debajo. Dejar reposar 10 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Calentar el horno a 200ºC. Pasados los 10 minutos, pintar los panes con la yema de huevo mezclada con unas gotas de agua y poner el molde al horno, cocer de 20 a 25 minutos, o hasta que la pasta esté dorada. A que os entran ganas de hacer una!!
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