Receta de Pollo al Chilindrón

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Pollo al Chilindrón

El Pollo al Chilindrón es una receta tradicional muy típica de la parte de Aragón y Navarra, aunque está extendida a casi toda España, y no me extraña en absoluto, pues este Pollo en Salsa está de rechupete, de los de no acabar de mojar pan hasta dejar el plato reluciente. El nombre del Chilindrón, parece ser debido al nombre de un juego de cartas cuya combinación es la mejor y la ganadora de la partida, aunque no esté del todo claro pero es preguntarle a "San Google" y parece ser la mejor de las respuestas a dicho nombre tan peculiar.

INGREDIENTES PARA EL POLLO AL CHILINDRÓN PARA 4 PERSONAS:

  • 4 Cuartos Traseros de Pollo limpios de piel y grasa partidos por la mitad
  • 75 gramos de Jamón Serrano ó Curado a taquitos.
  • 2 Cebollas
  • 2 Pimientos (1 Rojo y 1 Verde)
  • 2 Tomates Maduros
  • 2 Ajos
  • 185 Mililitros de Vino Blanco
  • 200 Mililitros de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 Cucharadita de Pimentón Dulce en Polvo
  • Sal y Pimienta al gusto.

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