Receta de Pollo al horno con hierbas provenzales y limón

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Pollo al horno con hierbas provenzales y limón

Admito que el pollo asado era una de mis asignaturas pendientes en la cocina, como me obstinaba en quitarle la piel para disminuir las calorías, no disfrutaba de un asado realmente jugoso. Ya podía agregarle el adobo más rico del mundo que, aunque con buen sabor, siempre me resultaba seco.

Pollo asado con hierbas provenzales y limón

Ingredientes para 4 personas:

1 kilo y 200 gramos de pollo campero (4 muslos y una pechuga completa)
3 cucharadas de zumo de limón de cáscara verde (lima)
Ralladura de un limón pequeño o mediano (sin la parte blanca)
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo triturados
2 cucharaditas de hierbas provenzales
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto

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