Receta de Pollo con Gambas, Mar y Montaña

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Hoy vamos con un “Platazo” que hice para el cumpleaños de mi hijo, 3 Añitos ya.
Por cuestiones logísticas, tenía que hacer algún guiso ya que éramos 14 a comer, y tampoco quería estar todo el día en la cocina y perderme la fiesta con los invitados.
Al final nos decidimos por esta receta muy típica en Cataluña, y a juzgar por como quedaron los platos de vacíos creo que acertamos.
Los ingredientes que os pongo son exactamente los que usé, ya que no tuve tiempo de ir a comprar y lo resolví con lo que había en casa, cebolla congelada en vez de fresca, pastillas de caldo con agua, etc…. No me arrepiento de nada, salió perfecto y os animo a probar.
En cualquier menú de estas fiestas de Navidad podría encajar este plato y por muy poco dinero.
Espero que os guste.


6 PERSONAS  TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 MINUTOS

Ingredientes

12 Muslos de Pollo 
12 Gambas
1 Vaso de Vino Tinto
1 Bolsa de Cebolla para Sofrito,( ó 2 Cebollas Tiernas)
2 Tomates Maduros
2 Cucharada de Tomate Frito
1 Lata de Setas en Conserva, (ó 12 Champiñones)
2 Pastillas de Caldo de Pescado
1,5 Litros de Agua
Aceite, Sal y Pimienta.

Picada

2 Rebanadas de Pan 
Un puñado de Almendras o Frutos Secos 
4 Dientes de Ajo
1 Vasito del Caldo

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