Receta de Pollo con patatas

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Pollo con patatas

Esta receta es del blog: CUINA DE LA MARE
  Pollo con patatas

Ingredientes

para a 4 personas
  • 1 pollo cortado a octavos
  • 1kg. de patatas
  • 1 cebolla
  • 6 tomates maduros
  • 1 cdta. de azucar
  • 500cc. de caldo de verduras o de pollo
  • 50gr. de manteca de cerdo (se puede sustituir por aceite d'oliva)
  • sal

para hacer la picada

  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de piñones
  • 25 almendras tostadas
  • 1 rebanada pequeña de pan tostado

Preparación

Calentad una cazuela con la manteca. freid los trozos de pollo, con sal y enharinados. cuando estén dorados, añadid las patatas cortadas a dados; freir un par de minutos y agregar la cebolla cortada muy pequeña. Una vez sofrita la cebolla, poner los tomates pelados y triturados, (con la cucharadita de azucar); cocer 10 minutos mas i añadir la picada desleida en el caldo, El caldo no lo pongais todo de una vez, si la salsa se reduce demasiado, poner lo que haga falta. Tapar la cazuela i cocer a fuego bajo, hasta que el pollo y las patatas estén cocidos.
Buen provecho!!
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