Receta de Pollo con patatas

Pollo con patatas

Esta receta es del blog: CUINA DE LA MARE

Ingredientes

para a 4 personas

• 1 pollo cortado a octavos
• 1kg. de patatas
• 1 cebolla
• 6 tomates maduros
• 1 cdta. de azucar
• 500cc. de caldo de verduras o de pollo
• 50gr. de manteca de cerdo (se puede sustituir por aceite d'oliva)
• sal

para hacer la picada

• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de piñones
• 25 almendras tostadas
• 1 rebanada pequeña de pan tostado

Preparación

Calentad una cazuela con la manteca. freid los trozos de pollo, con sal y enharinados. cuando estén dorados, añadid las patatas cortadas a dados; freir un par de minutos y agregar la cebolla cortada muy pequeña. Una vez sofrita la cebolla, poner los tomates pelados y triturados, (con la cucharadita de azucar); cocer 10 minutos mas i añadir la picada desleida en el caldo, El caldo no lo pongais todo de una vez, si la salsa se reduce demasiado, poner lo que haga falta. Tapar la cazuela i cocer a fuego bajo, hasta que el pollo y las patatas estén cocidos.

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