Receta de POLLO CON SALSA TIKKA MASALA EN GME, F y G y TRADICIONAL

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POLLO  CON  SALSA TIKKA  MASALA EN  GME, F y  G y TRADICIONAL


INGREDIENTES:

·         1 pollo limpio y troceado

·         1 bote de salsa tikka masala (Lidl)

·         1 yogur griego natural

·         150 ml de vino blanco

·         100 ml de agua

·         ½ cebolla

·         1 pimiento verde

·         1 pimiento rojo

·         1 pimiento amarillo

·         Aceite de oliva

 

MODO DE HACERLO:

Ponemos en un bol las especies que vienen en el bote de la salsa con el yogurt y el vino, removemos bien  y ponemos el pollo a macerar unas horas.

Ponemos aceite en la cubeta y cuando esté bien caliente (función freír, 160º) vamos dorando el pollo. Antes de dorar el pollo,  escurrimos y limpiamos bien cada pieza y lo reservamos.

Cortamos la cebolla en brunoise y los pimientos en tiras de un centímetro de grosor.

En el aceite de freír el pollo, doramos la cebolla y los pimientos.

Cuando estén doraditos, echamos el pollo y  el líquido de la maceración. Dejamos que evapore el alcohol con la tapa abierta. Cancelamos menú.

Echamos el agua y tapamos la olla, programamos menú guiso, ½ presión, 130º, 7 minutos. Al acabar, despresurizamos manualmente.

Añadimos  la salsa y dejamos que cueza y reduzca la salsa durante 5 o 6 minutos a partir de que empiece a hervir.

 

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Ponemos en un bol las especies que vienen en el bote de la salsa con el yogurt y el vino, removemos bien  y ponemos el pollo a macerar unas horas.

Ponemos aceite en una cazuela y cuando esté caliente,  vamos dorando el pollo. Antes de dorar el pollo,  escurrimos y limpiamos bien cada pieza y lo reservamos.

Cortamos la cebolla en brunoise y los pimientos en tiras de un centímetro de grosor.

En el aceite de freír el pollo, doramos la cebolla y los pimientos.

Cuando estén doraditos, echamos el pollo y  el líquido de la maceración

Echamos el agua cocemos hasta  que esté el pollo casi a punto.

Añadimos entonces  la salsa y dejamos que cueza y reduzca si nos hubiera quedado líquida durante 5 o 6 minutos a partir de que empiece a hervir.

 

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