
Receta de Pollo con verduras al horno


Ingredientes para 2 personas:
- 1/2 pollo (650 grs aprox.)
- 2 puerros pequeños
- 8 tomates cherry
- 1 cebolla morada pequeña
- 1/4 de berenjena
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde italiano
- 1/2 paquete de aceitunas verdes sin hueso
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/3 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
No hay preparación más sencilla y rápida. Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo.
Lavamos bien todas las verduras. Cortamos la parte blanca de los puerros en trozos, la cebolla, la berenjena y los pimientos en rodajas. Introducimos estas verduras junto con los tomates cherry enteros y las aceitunas verdes sin hueso dentro de la bolsa para asar.
Ahora metemos la mitad del pollo dentro de la bolsa, echamos todas
las especias, las hierbas aromáticas y el aceite de oliva. Cerramos la
bolsa con la brida que viene en el paquete junto con las bolsas y
agitamos bien para que tanto la carne como las verduras se impregnen con
las especias, las hierbas y el aceite. Colocamos la bolsa dentro de una
bandeja apta para el horno y hacemos unos pequeños cortes en la parte
superior de la bolsa para que salga el vapor.
Horneamos a 180º C durante 40 minutos. Después, sacamos la bandeja del horno y con cuidado de no quemarnos abrimos la bolsa con unas tijeras. Con una espátula sacamos las verduras y el pollo, servimos en un plato y salseamos por encima. El resultado es una carne y unas verduras muy sabrosas y tiernas.