Receta de Pollo de payes asado con butifarras

Añadir a favoritos
COMPARTIR

Pollo de payes asado con butifarras



INGREDIENTS
1 pollastre de pagès, solen ser animals grans, poden pesar uns dos quilos, per aquest plat es important que el pollastre sigui de molta qualitat., us sortirà un mica més car però és l'estrella d'un plat de festa!
4 botifarres de qualitat tallades en tres trossos cadascuna
4 cebes
1 cap d'alls sencer
1/2 got de brandi o bé de vi ranci
2 fulles de llorer
1 culleradeta de farigola seca
1 tomaquet madur
1 got de brou de pollastre
sal i pebre negre acabat de moldre
oli d'oliva verge extra

La picada
Losasadostradicionalescatalanessiemprellevan unapicadaal final, esel toquede gracia! La picadasiempre llevauno o dosajos,si sonfritosmejor, una rebanada depanfrito,unasalmendras oavellanas,unas hojasde perejil, que puede serfritoen el mismo aceiteque se hanfritolos ajosyel pan...Y despuéshay quienle poneuna puntade chocolate, un poco de canela, piñones, carne de ñora... esteesel secretode cada casa!
Categorias , ,

RECETAS PARECIDAS

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y obtener datos estadísticos. Si continúa navegando, consideramos que acepta el uso de las cookies que se instalarán en su navegador. Si lo desea puede obtener Más información.

Aceptar