Receta de Pollo en caldereta

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Pollo en caldereta

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Este receta de pollo en caldereta es muy antigua y sencilla. El secreto del plato reside en la calidad del pollo, y quedará mucho mejor si lo preparas con un pollo bien fresco de corral.


INGREDIENTES para 6 personas

  • 1 pollo de 1,5 kg troceado o la misma cantidad de muslos, pechuga, contramuslos… a tu gusto
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 cabeza de ajos
  • 1 tomate mediano
  • medio pimiento verde y medio pimiento rojo
  • 1 puerro – 1 zanahoria
  • 1 penca de apio
  • 1 vaso de vino blanco
  • Pimentón dulce, 1 cucharadita rasa
  • 1 puñado de judías verdes o guisantes (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Laurel, tomillo, perejil picado, pimienta en grano, sal

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