Receta de Pollo guisado a la andaluza

Pollo guisado a la andaluza

Este es un guiso sencillo de pollo que queda muy tierno y jugoso y que os permite tenerlo hecho de antemano y servirlo tras darle un calentón, por lo que es práctico para estos días de verano que entre playas y piscinas tenemos poco tiempo para cocinar.

Ingredientes para 6 personas

• Un pollo troceado, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, 1 chorrito de vino que dejaremos evaporar, 1 cebolla, 1 litro de caldo de ave, unas hebras de azafrán, 75 g de almendras fileteadas, aceite de oliva, sal

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