Receta de POLLO SOUVLAKI EN GME , GMF Y TRADICIONAL

POLLO  SOUVLAKI  EN  GME , GMF Y TRADICIONAL

Ingredientes:

·         600 grs de pechuga de pollo deshuesada

·         1 calabacín

·         2 berenjenas negras

·         2 pimientos verdes, de cuatro caras

·         2 cucharadas colmadas de especias souvlaki ( mezcla de especias griegas , Lidl)

·         180 ml de vino blanco

·         Aceite de oliva

·         1 cta de maizena

·         150  ml de agua ( medida sólo para ollas )

MODO DE HACERLO EN OLLAS:

 Troceamos las pechugas y el pollo en cuadrados  más o menos de un centímetro.

Ponemos aceite en la cubeta y en función freÍír  doramos las pechugas salpimentadas, reservamos.

En ese mismo aceite freímos las verduras y reservamos también. Cancelamos menú.

Ponemos el pollo y echamos las especias griegas disueltas en el vino, programamos menú guiso, 140 º con tapa abierta para que se evapore el alcohol y añadimos el agua.  Tapamos la olla y programamos menú guiso, 140º , ½ presión,  diez minutos. Despresurizamos manualmente.

Disolvemos la maizena en un poco de  agua fría  y  la incorporamos al pollo, programamos menú horno, 140º  y con la  tapa abierta  dejamos que espese la salsa. Cuando esté consistente, añadimos las verduras, removemos bien y dejamos cocer unos minutos.

Acompañamos de un chupito de sopa fría de pepino y yogur

MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Troceamos las pechugas y el pollo en cuadrados  más o menos de un centímetro.

En una cazuela, ponemos el aceite y cuando esté bien caliente doramos las pechugas salpimentadas, reservamos.

En ese mismo aceite freímos las verduras y reservamos también.

Echamos en el aceite el pollo y las especias griegas disueltas en vino, añadimos agua y dejamos cocer hasta que esté tierno el pollo.

Disolvemos la maizena en un poco de  agua fría  y lo echamos a la cazuela, cuando la salsa esté espesa, añadimos las verduras, removemos bien y dejamos cocer unos minutos.

Acompañamos de un chupito de sopa fría de pepino y yogur

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