El Chicken Tikka no es más que cubos de pollo cocidos en una salsa de tomate, leche de coco, crema o yogur, y algunas verduras, así que en realidad, lo pueden hacer con cualquier masala que tengan. Yo uso mitad Tandoori Masala y mitad Garam Masala. También pueden hacer su propia mezcla, por ejemplo con Garam Masala, comino y un buen pimentón. Para tres personas, por ejemplo, tienen que dejar marinando 2 pechugas de pollo en cubos en una mezcla hecha en licuadora de: jugo de medio limón, 1/2 yogur natural, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de chile (o el picante que prefieran, un curry picante va muy bien), sal, pimienta, 2 cucharadas de garam masala y 1 cda de jengibre rallado. Lo ideal es dejarlo marinandose en la heladera de un día para el otro, pero si no pueden con tres horas igual sale rico. Después, lo cocinan en una placa durante media hora en el horno.
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