Receta de Potaje de garbanzos con espinacas

Potaje de garbanzos con espinacas

Como siempre se ha hecho en casa y sin apenas variar ingredientes, me gusta hacer el plato con la receta original que ya estamos acostumbrados a cocinar y que siempre me recuerde a la cocina de casa.Un plato muy completo!!!

ELABORACIÓN ????

Así es como yo lo hago:

Se pone un poco de aceite de oliva en la olla exprés o rápida.Ponemos un par de ajos y dos rebanadas de pan cuando estén dorados sacamos y reservamos.En el mismo aceite ponemos a pochar una cebolla picada, luego un pimiento verde y unas hojas de laurel.Rehogamos, se le pone una patata troceada, seguimos mezclando, después le ponemos una cucharadita de pasta de pimiento choricero, otra de pimentón dulce o ahumado y otra de comino molido, mezclamos y a continuación el tomate natural rallado, se deja que se sofría un poco e incorporamos los garbanzos, que teníamos previamente a remojo.Después añadimos las espinacas y el agua.Trituramos el pan que tenemos reservado junto con los ajos fritos y un poco de caldo de la cocción, lo incorporamos al guiso, rectificamos de sal.Se deja que empiece a hervir, tapamos la olla y a partir que la válvula suba, se deja 25 minutos.Solo queda disfrutar de este delicioso plato rico y sano.

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