Receta de Potaje de verduras y hortalizas

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Potaje de verduras y hortalizas


INGREDIENTES  (para dos personas)

1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 puerro
1 cebolla dulce
200 gr. de calabaza en cubos
150 gr. de espinacas
1 tomate maduro sin piel
200 gr. de garbanzos cocidos
1 nabo
40 gr. de aceite de oliva
600 gr. de agua
Sal o 1 cubito de caldo sin glutamato monosódico


PREPARACIÓN

Poner en el vaso del Thermomix el tomate, la zanahoria, el puerro, la cebolla, el nabo, los ajos y el aceite 4 segundos, velocidad 5. Bajar de las paredes. Si se desea más pequeño, darle unos segundos más. En casa nos gusta con tropezones.
Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadir la calabaza, la sal o cubito y el agua 35 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando alcance la temperatura, bajar a 100º.
Comprobar el punto de sal.
Agregar los garbanzos y las espinacas 12 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad 1.
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