Receta de PROFITEROLES

ingredientes dependiendo de la región del mundo donde se elaboren...nata, crema , chocolate si se hacen dulces o en su variante salada de cualquier crema o ensalada a nuestro gusto.
Para la pasta choux:
     - 100ml de agua
     - 125 ml de leche
     - 90g de mantequilla
     - 150g de harina
     - 3-4 huevos
     - Una pizca de sal
     - 10g de azúcar 

Para el relleno:
     -   200 ml de nata para montar (crema de leche)
     -   4 cucharadas soperas de azúcar glas
     -   1 cucharada sopera de queso mascarpone o similar