Receta de Pudin de pan con aroma de limón, sin gluten

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Estos púdines podemos aromatizarlos con canela, vainilla, clavo u otros aromas, pero hoy vamos a hacerlo con ralladura de limón que le da un toque muy especial y refrescante.
Os aseguro que está riquísimo y tendréis que repetir varias veces. 

Ingredientes: 
- 3 huevos M 
- 150g de pan del día anterior en rebanadas, yo , sin gluten 
- 4-5 cucharadas soperas de azúcar, al gusto de dulzor 
- 400 ml de leche 
- ralladura de limón 
- caramelo líquido para el molde 

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